Evacuazione feci dolorosa e irregolare

Gentili dottori,
mi chiamo Silvia e ho 22 anni. Da circa 9 mesi a questa parte soffro dello stesso disturbo: dopo alcuni giorni in cui sento un leggero malessere (paragonabile al malessere premestruale, a cui si aggiunge un lieve bruciore anale), avviene che dopo pranzo sento l'urgenza di andare di corpo. Inizialmente le feci sono dure, ma si fanno sempre più molli sino ad arrivare a una vera e propria scarica di diarrea. Durante tutto il tempo (circa un'ora, perchè le feci non escono con regolarità) sento dolori forti all'addome, che spariscono dopo l'evacuazione per poi riprendere, sempre più intensi e insopportabili, sino alla fuoriuscita delle feci. Gli episodi di dolore, a cui si aggiungono borborigmi, aumentano mano a mano che ci si avvicina alla scarica; a questi si aggiungono una forte nausea e una sensazione di stordimento, ma il dolore si attenua sensibilmente dopo l'evacuazione. Dopo l'attacco, i dolori all'addome, lo stordimento e la nausea persistono per qualche ora, alleviandosi sino a scomparire.
So di essere intollerante al lattosio e allergica al nichel. Per 6 mesi (da gennaio ad agosto) ho consumato formaggio stagionato 12 mesi, e questo, secondo il mio medico, è la causa dei sintomi sopraindicati. Ho sospeso l'assunzione del formaggio e l'ho sostituito col parmigiano stagionato 30 mesi. Dato che gli episodi erano diminuiti ma non del tutto, e accorgendomi di essere calata di peso (sono passata da 46 kg iniziali a 42 kg a causa del formaggio semistagionato e poi ho perso altri 2 kg durante l'estate), ho fatto gli esami per accertarmi di non essere celiaca. Nonostante i risultati negativi, il malessere non accennava a passare, così, sospettando una sensibilità al glutine, il medico mi ha consigliato di sospendere l'assunzione del suddetto. Nonostante stia molto meglio (non avverto più la sensazione di pesantezza dopo i pasti e non ho perso più peso), continuo ad avere episodi di evacuazioni dolorose, con un intervallo di circa ogni 2-3 settimane, leggermente meno devastanti rispetto a prima e con borborigmi molto più lievi. Durante le settimane successive e precedenti all'attacco, le feci sono regolari, ma spesso scarse, con episodi di stipsi, mentre durante l'attacco sono decisamente più abbondanti.
Assumo regolarmente probiotici, ma non capisco quale possa essere la causa di questi episodi e come posso regolarmi, soprattutto col mangiare. Ovviamente cerco di mantenere un'alimentazione sana, ma capisco che evidentemente non basta.
Ben consapevole che la Vostra non potrà essere una diagnosi, aspetto fiduciosa un Vostro parere o consiglio sul mio caso.

Cordiali saluti.