Attendibilita test celiachia

gentilissimi medici, da circa un anno sto seguendo una dieta gluten free a seguito di una dermatite molto pruriginosa che mi andava e veniva sopratutto sui gomiti e ginocchia. Avevo da qualche tempo anche altri sintomi come dolore sotto la gola e malesseri vari (piccole crisi di panico sindromi vertiginose ) che con la dieta sono scomparsi!!!

tuttavia non ho mai fatto un test per la celiachia, la dermatite da un anno a questa parte mi si è presentata solo una volta in maniera piu lieve!
Vorrei sapere essendo adesso a stretta dieta senza glutine se esegiussi in questo momento il TEST è possibile che risulti negativo anche se io fossi celiaco???
ovvero non ingerendo piu glutine non si scatena la rwazione autoimmune e quindi non si troverebbero gli anticcorpi al morbo celiaco.

nel caso volendo quindi fare un test per avere la conferma della mia celiachia come dovrei comportarmi??
Grazie