Dieta peso cibi

Buonasera,
Sono una ragazza che ama tenersi in forma; non sono sovrappeso ma ci tengo a mangiare sano e in modo equilibrato. Fatta questa premessa vorrei fare una domanda: oggi sono andata dal pescivendolo e ho acquistato dei filetti di platessa (400gr in tutto). Avevo specificato al pescivendolo che la platess era per me e quindi di darmene una porzione...quando ho visto che erano 400grammi gli ho subito chiesto se non fossero troppi per una persona sola e lui ha replicato che, una volta cotto, il pesce sarebbe risultato "molto meno". In effetti, una volta cucinata, ho nuovamente pesato la platessa e in effetti era calata a 200 grammi. Stessa cosa mi è successa con la piovra (comprati 400grammi poi diventati 180 post cottura). Come devo regolarmi quindi? Mangiare a cena 400gr di platessa cruda/200gr cotta sono troppi? Rischio di esagerare? Ma soprattutto, come posso regolarmi con il pesce in generale? Certo quando ho acquistato i 400gr di polpo e di platessa mi sembravano troppi per me, una volta cotti invece erano "diminuiti" talmente tanto che mi sembrava poco...infatti non ero del tutto sazia.
Ultima domanda: stessa cosa vale anche per la carne?