Grassi e calorie

Gentili dottori, ho un forte dubbio per quanto riguarda le calorie e i grassi nella mia alimentazione. Premesso che nelle ultime analisi mi è stato riscontrato un colesterolo tot. di 250, sebbene il medico mi abbia detto che non è nulla di preoccupante dato che il colesterolo HDL è a 83, il colesterolo LDL a 148 e i trigliceridi a 93, ho cercato di essere più cauto nell'assunzione della calorie durante il giorno a partire dalla colazione. A colazione bevo una bella tazza di caffellatte (0,30 di litro) con miele e con un savoiardo sardo, biscotto che ha per 100 gr. di prodotto 349 kcal (proteine g.10,6, carboidrati g. 68,9 e lipidi g. 5,4); dal momento che quest'ultimo è prodotto con uova fresche al 50% e per il resto con farina di grano tenero 00 zucchero mi è venuto in mente che abbia una percentuale alta di colesterolo. Prima con il caffellatte prendevo 4 fette biscottate, che per 100 g. di prodotto hanno 379 kcal ( Proteine g 12, Carboidrati g 69,2 ,di cui Zuccheri g 5,0 , Grassi g 6,0 di cui saturi g 2,7, Fibra g 7,5, Sodio g 0,55) e sono prodotti con farina di grano tenero integrale (49,6%), farina di grano tenero tipo "0", olio vegetale, destrosio, lievito naturale, sale, estratto di malto, farina di cereali maltati. . Dal momento che ogni biscotto sardo ha 67 kcal e ogni fetta 30 kcal, mi ero detto che era preferibile mangiare a colazione 1 biscotto piuttosto che 4 fette. In realtà non sono più convinto perché il biscotto ha una percentuale di Lipidi di 0,972 (ogni biscotto pesa circa 18 g,) e la fetta una percentuale di grassi saturi 0,2 (così è indicato nella confezione). Perciò la domanda è la seguente: in rapporto al colesterolo, è preferibile un biscotto o 4 fette? Grazie