Una dieta aglutinata l'unica comunque che mi permette

Dalla Sua descrizione non è chiaro cosa intenda per "villi piatti". Se questo è il referto dell'esame istologico (che peraltro sarebbe utile leggere per esteso), allora potrebbe trattarsi di celiachia nonostante la sierologia negativa. Del resto se ha eseguito gli esami di laboratorio dopo un lungo periodo di dieta senza glutine, allora si potrebbe trattare di un falso negativo. Se le biopsie dimostrano villi piatti e altre alterazioni tipiche della celiachia in corso di dieta senza glutine allora potrebbe trattarsi di una dieta non ben condotta, o di una celiachia refrattaria, o di una sindrome da malassorbimento di altra natura. Le consiglierei senz'altro la visita presso un gastroenterologo esperto in celiachia e sindromi da malassorbimento. Cordiali saluti

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