Intolleranza al lievito

Gentilissimi medici,mio figlio di 30 anni,ha notato che mangiando pane e alimenti lievitati,si sente subito gonfio a tal punto che si nota anche guardandolo.Sono due giorni che ha eliminato gli alimenti lievitati e non avverte quel fastidio.Gradirei sapere se ci sono test validi per confermare o meno tale ipotesi e se il pane lievitato col lievito madre( quindi senza lievito di birra) può andare bene per lui.Grazie