Settimo dente superiore lasciato aperto

Buongiorno,

Nonostante di norma io cerchi di avere un rapporto di fiducia-stima con il medico curante, ansia e preoccupazioni questa volta stanno avendo la meglio.
Circa 10 giorni ho fatto riparare un'otturazione che era "saltata" e da quel momento sono iniziati veri problemi. Fortissimi dolori che nemmeno Brufen, fialetta odontoiatrica e altro sono riusciti a calmare. Recatomi dal mio dentista, mi riferisce che sembra tutto nella norma e che l'unica cosa da fare è estrarre il dente del giudizio affianco.
Dopo giorni di dolore mi reco oggi dal dentista facendo presente che il dolore che sento viene proprio dal dente devitalizzato da lui circa 2 anni fa. Dopo averlo aperto e credo pulito, decide comunque di estrarre il dente del giudizio e lascia aperto il settimo dente.

Tralasciando il fatto che dopo 2 ore il dente del giudizio sanguina ancora parecchio (è normale? non credo abbia messo dei punti..) sono molto preoccupato per il dente lasciato aperto. E' una pratica corretta? Come e cosa posso mangiare finchè questo non mi verrà chiuso?

Vi ringrazio in anticipo.