Indigestione o congestione

Buongiorno dottori, stanotte mi é capitato un episodio che ormai da 7 anni sovviene periodicamente a volte per più notti consecutive: mi sono risvegliato dopo due ore di sonno con tachicardia, tremore e sensazione di malessere e di digestione bloccata. Avevo mangiato del pane e salame (leggermente affumicato e con un un po' d'aglio dentro) e già in serata, mentre lo mangiavo avevo cominciato a sentire una sensazione di malessere, poi passata. Ebbene di notte in concomitanza di questo brusco risveglio, conoscendo ormai la situazione ho preso mezzo cucchiaino di bicarbonato con l'acqua e in pochi minuti ho cominciato a digerire il salame. In circa 45 minuti mi sono ristabilito.
Ora vorrei capire se si é trattato di indigestione o congestione, la seconda mi sembra di capire si verifichi solo a seguito di un sbalzo termico durante il processo digestivo e può essere pericolosa per la vita. quindi il mio è un caso di indigestione cronica? Non ho mai nausea né dolori ma solo i sintomi descritti. Adesso vivo in Inghilterra ma in Italia ho fatto mille analisi e visite gastroenterologiche ma sono emerse solo incontinenza cardiale e ernia iatale di 1,5 cm.
Mi preoccupa l'eventualità di un blocco cardiocircolatorio durante questi episodi, per questo cerco di non dormire mai solo in casa