Edema ugola e palato molle

Qualche giorno fa, sono stato affetto da un edema all'ugola e al palato molle. Sono stato costretto al ricovero: il mio medico mi ha detto che al 90% potrebbe trattarsi di reazione allergica. L'edema si è sviluppata nella notte, la sera precedente avevo preso una capsula di Zitromax perchè avevo visto un po' di placche sulle tonsille. Come cena frugale avevo mangiato una mozzarellina, del pane un po' di prosciutto crudo e un pezzo di frittata (solo uova).

Dopo essere stato in ospedale tre giorni con una cura di antistaminici, antibiotici e cortisone mi hanno dimesso prescrivendomi una terapia a domicili di 2 compresse al giorno da 6mg di DEFLAN la mattina per 4 giorni: cioè 12 mg al giorno di cortisone. NON saranno un po' troppi?

Poichè vorrei evitare di incorrere nuovamente in questo problema, vorrei fare delle prove allergiche, esiste la possibilità di verificare una potenziale allergia ad alcuni antibiotici? Se volessi considerare anche intolleranze alimentari, come dovrei attivarmi?

Grazie in anticipo.