Botulino

Egregio dottore, vorrei gentilmente chiederle se nel fare formaggio in casa, con latte intero pastorizzato, panna fresca e yogurt bianco intero (prodotti acquistati in supermercato), c'è rischio di botulino. Preciso che il formaggio dopo la salamoia (1,4litri e 220g di sale) lo spennello ogni due/tre giorni con olio e aceto e poi lo ripongo in frigo per la stagionatura. Grazie mille!