Virus della rabbia

Vorrei sapere se il virus della rabbia resiste nella saliva degli animali eventualmente infetti anche dopo ore che é stato lasciato. Vivo sull'appennino emiliano e inavvertitamente ho mangiato dei mandarini che avevo lasciato all'aperto e che in seguito mi sono acvorta erano stati visitati da qualche animale perche ho trovato delle bucce sparse. Qui girano scoiattoli e volpi. La frutta eta intatta ma é probabile che sia stata toccata da qualche animale. Vorrei capire se ci sono dei rischi e in generale,anche se qui la rabbia in teoria non é presente,vorrei capire se in generale il virus ha una vita breve o se persiste a lungo nell smbiente,anche per sapere come affrontare queste situazioni in futuro.
Grazie