Trialglicerolo

Nuova definizione attribuita dalla Commissione Internazionale ai trigliceridi, grassi formati da tre molecole di acidi grassi; se le tre molecole sono uguali si parla di trialgliceroli semplici, se sono molecole di acidi grassi diversi , si parla di trialgliceroli misti.

Medico definizione in scienza dell'alimentazione