Nutriente [Scienza dell'alimentazione]

Definizione: Sostanza che, assorbita nel tratto gastrointestinale, ha un ruolo definito nei processi fisiologici e nel metabolismo dell’organismo umano. Sono nutrienti: acqua, proteine - peptidi - aminoacidi, carboidrati, grassi, minerali e vitamine. (Dr. Serafino Pietro Marcolongo)

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