Le feci tornano ad essere "normali" sia come consistenza che dimensioni

Buongiorno, sono una ragazza di 26 anni e da moltissimo tempo ho questo problema nella prima parte del ciclo ho un evacuazione giornaliera di feci molto dure e a forma di piccole palline. Dopo l'ovulazione la cosa si complica poichè permane la stessa tipologia di feci ma anzichè essere ogni giorno si presenza ogni 2/3 giorni. la quantità mi sembra sempre molto ridotta e non ho mai la sensazione di completo svuotamento salvo particolari casi. Ho provato ad assumere kiwi - crusca e fermenti lattici probiotici (enterolactis duo)queste soluzioni si rivelano molto temporanee perchè dopo qualche tempo non funzionano più. ritengo che la mia alimentazione sia corretta appena mi sveglio è mia abitudine bere due bicchieri d'acqua (arrivo a 2.5lt al giorno per via anche di problemi di cistite frequente) e assumo della frutta. Ho notato però che se mangio pasta - pane - riso il mio intestino ne risente negativamente per alcuni giorni si blocca completamente e poi l'operazione di evacuazione diventa molto difficoltosa, evito di assumere lassativi cerco di mangiare dei legumi e bere delle tisane di rabarbaro e liquerizia.
ho notato che quando elimino completamente dalla mia alimentazione cibi contenenti glutine (ho provato per qualche mese) la mia situazione di stipsi migliora notevolmente e le feci tornano ad essere "normali" sia come consistenza che dimensioni. Questo cosa significa? potrei essere celiaca? ma mi sbaglio o la celiachia procura diarrea?
mi piacerebbe risolvere questo mio brutto problema che secondo me è anche in molti casi la causa scatenante delle mie cistiti. Grazie mille del tempo che vorrete dedicarmi.