Gatro/colonscopia e celiachia?

Salve, avrete letto i miei 3 consulti richiesti in passato, comunque sono un ragazzo di 20 anni che ha sempre avuto dolori "di pancia".

A inizio Gennaio mi sono comparse in bocca delle macchioline rosse, piccole lesioni sulla lingua (rospetti?) e anche un piccola ulcerazione sotto di essa.
Il mio dottore di base, dopo avermi dato la Rovamicina (che mi ha fatto sparire tutto), ha puntato il dito contro la celiachia, così faccio gli esami del sangue (ho fatto anche sifilide per sicurezza ma è risultato negativo):

Tipiz. genomica HLA DQ2 DQ8

DQ2 presente
Eterodimero DQ2 incompleto, presente solo la catena Beta
(DQB1*02)

DQ8 assente

Da questo, il dottore ha detto che infatti sono celiaco seppur "al 50%".

Poche settimane dopo mi sottopongo a gastroscopia e colonscopia, alla fine degli esami mi dicono che è andato tutto bene e aspetto i risultati delle biopsie, eccoli:

Esofagogastroduodenoscopia
Gastrite.
Paziente in terapia con ppi.
A) Antro
C) Corpo
Ricerca H.P.

DIAGNOSI ISTOLOGICA: A-B) Gastrite cronica lieve. La ricerca su colorazione istochimica di Helicobacter Pylori è risultata negativa.


Pancolonscopia
Colite microscopica? Interessamento da IBD?
A) Ileo
B) Colon destro
C) Colon sinistro

DIAGNOSI ISTOLOGICA:
A) Mucosa ileale con moderata iperplasia follicolare linfoide della lamina propria.
B-C) Mucosa colica con edema, iperemia e lieve flogosi cronica aspecifica della lamina propria, con aspetti follicolari nel prelievo C.

Letti questi risultati, il mio dottore dice che ho l'intestino infiammato a causa della mia dieta che contiene ancora in buona parte glutine, quindi mi consiglia di eliminarlo e, se per caso dovessi accusare dolori, di prendere una Mesavancol.

Vorrei sapere da voi se tutto combacia con la celiachia e se posso ritenere di aver trovato la causa dei miei disturbi. Che ne pensate?
Grazie