Intossicazione alimentare

Buongiorno
Purtroppo è da ieri sera che sono preoccupato. Infatti ho consumato al ristorante un hamburger di Chianina che all’esterno sembrava perfettamente cotto, mentre all’interno era ancora molto rosato, se non del tutto crudo
Siccome io cuocio sempre tutti gli alimenti, sono preoccupato perché so che dagli hamburger è possibile contrarre diverse infezioni (Escherichia coli e salmonella) e a oggi ho un dolore addominale
La mia domanda è questa: quanto sono reali gli allarmismi sul consumo di carne poco cotta (in questo caso hamburger) e quindi quanto dovrei preoccuparmi se questi dolori continuassero? C’è una reale possibilità di intossicazione nel mio caso?

Grazie