Sindrome di Gilbert e Dieta Chetogenica

Buonasera dottori, vi scrivo per avere un vostro parere sulla mia attuale condizione.
Sono anno che convivo con la Sindrome di Gilbert che non mi da alcun problema, tranne forse in alcuni momenti di particolare stress in cui divento itterico a livello delle sclere.
Facendo le analisi del sangue ho potuto verificare che il mio livello basale di bilirubina indiretta si aggira intorno al 4-5 in media, il minimo storico l'ho raggiunto sui 3 e il massimo sui 7, 5 (durante una terapia antibiotica con frequenti mal di pancia e di conseguenza digiuno prolungato).
Ieri sono stato da un dietologo che mi ha proposto una dieta chetogenica per 21 giorni, quando gli ho parlato della sindrome di Gilbert non l'ha considerata minimamente rilevante ma io voglio comunque chiedere anche un vostro parere a riguardo.
Ho sempre sentito dire che questo specifico tipo di alimentazione risulta essere particolarmente stressante per fegato e reni visto che "simula" le condizioni di un digiuno.
Essendo che il digiuno è una delle cause che mi fanno alzare il livello di bilirubina indiretta nel sangue secondo voi è possibile che iniziando questa dieta i miei valori finiscano fuori scala e che la bilirubina indiretta finisca alle stelle?
Non mi preoccupa piu di tanto l'ittero di pelle e occhi quanto piu che altro una condizione di Kernittero che ho letto si verifica quando questo valore supera i 20-25 ma non ho ben capito se è pericoloso soltanto nei bambini o anche negli adulti "a rischio".
Perdonatemi se sono stato prolisso nell'esporre il mio dubbio, attendo vostre notizie, grazie per il vostro tempo!!