Prediabete?

Salve, mi presento sono Antonella, ho 27 anni e sono madre di tre piccoli angioletti.
Due gravidanze su tre ho avuto diabete gestazionale di cui lultima che ho partorito 5 mesi fa.
Dal parto tutte le mattine specialmente se faccio colazione ho dei capogiri mattutini anche da seduta, allimprovviso proprio (ho provato qualsiasi tipo di colazione, anche solo il caffè mi dà gli stessi sintomi).
In gravidanza se seguivo la dieta la glicemia saliva ancora di più (non so perché) quindi ho continuato di testa mia e non ho rinunciato a nulla, pur sapendo di sbagliare. . adesso ogni tanto la mattina la misuro e mi escono valori a digiuno dai 103 ai 110, ma stranamente dopo mangiato mi sento un po male e quando la vado a misurare dopo qualche ora o unora esce più bassa o uguale di quando sto a digiuno (quindi dai 98 ai 105).
La curva glicemica in gravidanza uscì praticamente piatta, stessi valori a 60-90-120.
Non ho mai fatto insulinemia o altro perché nessuno mi ha detto di farla.
Ovviamente prima e dopo partorito sono stata un po in sovrappeso ma piano piano sto cercando di ritornare al mio peso forma (ma devo proprio digiunare per dimagrire un pochino).
Sono sempre stata magra dai 14 anni in poi (soffrivo di bulimia), eppure nella fascia 16/17/18 anni e anche qualche anno fa avevo frequenti episodi di ipoglicemia e cali di pressione (veniva lambulanza a scuola o a lavoro e mi facevano una flebo, un po di glucosio e se ne andavano).
Allimprovviso (come capita a chiunque) ho una voglia matta di dolci o cose specifiche tipo banane o patate.
Se mangio molto dopo devo dormire altrimenti sto nervosa, mi sento troppo stanca, quindi da quando è nata lultima figlia a pranzo sto mangiando un sandwich integrale con qualcosina di proteico proprio per evitare di sentirmi stanca almeno di giorno, e funziona il più delle volte.
A volte se so che devo uscire di mattina o dopo pranzo digiuno direttamente così sento più energie.
Vorrei chiederle. . è normale avere fisso sempre questi capogiri mattutini?
Qualche settimana fa ho fatto la glicosilata in farmacia (non a digiuno) ed è uscita normale a 4.8.
E questi capogiri sono accompagnati a tipo tachicardia (sento i battiti più forti e più veloci tipo attacco dansia improvviso, ma metre sto tranquilla o chiacchiero)
Da cosa può dipendere questo malessere mattutino?
Dovrei fare qualche esame in particolare?
La mia vecchia diabetologa dell asl ha detto che i miei valori sono perfetti e non ho nulla (non le ho parlato però dei capogiri perché ci siamo sentite di fretta per telefono).
Tutti i fratelli e sorelle di mio nonno (11 in totale) hanno il diabete.