Quanto tempobdevo assumere glutine per gastroscopia?

Salve ho 40anni e' da un po di anni che avevo iniziato ad avere problemi intestinali come diarrea e crampi...e analisi del sangue sballate:anemia...transaminasi alte...colesterolo hdl basso...vitamine basse...indici infiammatori alti...dopo vari controlli dove non è sorto niente mi prescrivono analisi del glutine...risultano positive...inizio dieta senza glutine a inizio giugno perché stavo male...stanchezza vomito pancia gonfia...a settembre avevo incontro con gastroenterologo il quale mi dice che devo per forza eseguire la gastro e ricomnciare a mangiare col glutine...io l avevo sospeso per 4mesi...ora ho ripreso da tre settimane...quanto tempo dovrei continuare...bastano due mesi?
posso eseguire gastro nella prima settimana di dicembre?