Superfood

Termine di origine anglosassone utilizzato in ambito alimentare e mediatico per indicare alimenti considerati particolarmente ricchi di nutrienti benefici, come vitamine, minerali, antiossidanti o acidi grassi essenziali. Non rappresenta però una categoria scientificamente riconosciuta: non esiste una definizione ufficiale da parte di enti regolatori come l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) o la Food and Drug Administration (FDA). Il termine è spesso impiegato a fini commerciali per promuovere specifici alimenti, talvolta attribuendo loro proprietà salutistiche o preventive non sempre supportate da evidenze solide. Per questo motivo, nell’Unione Europea è regolamentato l’uso di indicazioni sulla salute (health claims), che devono essere scientificamente dimostrate. Sebbene alcuni di questi alimenti possano avere un profilo nutrizionale favorevole, non esistono cibi “miracolosi” in grado di prevenire o curare malattie da soli. Il loro eventuale beneficio va considerato nel contesto di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano. Termini affini come “alimenti funzionali” o nutraceutici indicano prodotti con potenziali effetti positivi, ma anch’essi richiedono validazione scientifica.

Redazione Scientifica Medicitalia definizione in scienza dell'alimentazione