Lo hai tolto dalla dieta perché pensi sia troppo grasso: l'errore che facciamo tutte e che ci impedisce di dimagrire
Rimettilo subito nella tua dieta! Questo alimento è importantissimo.
Al giorno d'oggi, siamo spesso portati a credere che i grassi, all'interno di una dieta, siano un male da estirpare, con tutti gli alimenti che contengono un'alta percentuale di questo macronutriente che diventano in pratica il capro espiatorio su cui puntare il dito nel caso di un mancato dimagrimento. Niente di più lontano dalla verità, sopratutto se parliamo di un alimento in particolare che ne è molto ricco. Ma ci arriveremo a breve.
Sia per mettere massa muscolare che per dimagrire, il nostro corpo, salvo condizioni molto particolari che vanno analizzate caso per caso da un professionista medico, non può fare a meno di tutti e tre i macronutrienti esistenti nella dieta dell'uomo che sono carboidrati, proteine e grassi. Ebbene si, anche gli alimenti ricchi di grassi hanno un ruolo nel nostro piano alimentare. Tanto per cominciare, il grasso serve anche solo per la termoregolazione del corpo. Secondo poi, molte proteine non potrebbero essere sintetizzate se non avessimo grassi nel nostro corpo.
Molte persone commettono un errore imperdonabile, quando cominciano una dieta, eliminando un alimento molto ricco di grassi che si rivela anche un valido alleato per mantenere a lungo termine il nostro piano nutrizionale. Ebbene, si tratta del burro, uno degli alimenti più ingiustamente odiati del mondo alimentare e più spesso rimosso dalla tavola da chi porta avanti una dieta. Vediamo perché non è un prodotto da bistrattare!
Burro, un alleato in più!
Il burro è un alimento ricco di grassi, questo è vero: consumarne troppo fa sicuramente male, ma questo vale anche per l'olio, per la pasta e per qualsiasi altro alimento ricco di calorie. In piccole dosi - generalmente i nutrizionisti ve ne consiglieranno un massimo di 10-15 grammi al giorno - il burro è decisamente utile nell'ambito di un piano nutrizionale, sia se questo è studiato per mettere massa muscolare, sia se nasce per perdere peso.
Ma perché il burro è così importante? Anzitutto è una fonte naturale di vitamine A, D e K2. Secondo poi, il suo consumo è fondamentale per la salute intestinale. Terzo motivo, i grassi che contiene sono a catena corta e questo fa si che una persona molto attiva, dal punto di vista sportivo, li bruci molto rapidamente. E' quindi una fonte di energia immediata molto ricca e facile da implementare: potete condirci sia pasta che riso ma anche unirlo a marmellata e pane.
Pensate che come riporta Vogue è nato un vero e proprio movimento artistico che realizza letteralmente oggetti decorativi con il burro chiamato "burrocrazia" per riabilitare questo alimento ingiustamente bistrattato da persone che non hanno grandi competenze in materia di nutrizione. Lo avreste mai detto?
07.02.2026 - di Manfredi Falcetta, Dottore in Scienze Motorie