Dr. Serafino Pietro Marcolongo

Dietologia

Branca della medicina che studia l'igiene alimentare e i problemi connessi con l'alimentazione, in condizioni normali e patologiche.

Dietologo

E' il laureato in medicina e chirurgia, specializzato in Scienza dell'Alimentazione o che si occupa di nutrizione e terapia nutrizionale. In virtù della sua Professione, può prescrivere e/o elaborare diete, formulare diagnosi e prescrivere farmaci.

Dietoterapia

Procedimento terapeutico basato sull'adozione di una particolare dieta, adatta a compensare gli squilibri metabolici causati dall'affezione da curare.

Digiuno

Astensione totale o parziale dall'assunzione di alimenti, in seguito ad una prescrizione medica.

Efelidi

Macchia pigmentaria in forma multipla che interessa le regioni fotoesposte dei soggetti a pelo biondo o rosso e a cute scarsamente pigmentata.

Esame Impedenziometrico

Tecnica strumentale basata sull'analisi dell'impedenza bioelettrica, utilizzata per la valutazione della composizione corporea.

Fabbisogno nutrizionale

Quantità di energia e di nutrienti necessaria a garantire lo stato di salute e benessere dell’individuo per una composizione corporea ed un livello di attività fisica ottimali.

Farmaconutrizione

Prescrizione a fini preventivi o terapeutici di nutrienti e di altre sostanze di interesse nutrizionale con effetti metabolicamente documentati, in quantità note e controllate, e con modalità farmacologiche.

Filler

Sostanza riempitiva con caratteristiche diverse, diverse indicazioni e diverse modalità di impianto

Fosfatidilcolina

Fosfolipide ampiamente diffuso in natura come componente delle membrane biologiche di cellule animali e vegetali. E' indispensabile per la produzione di lipoproteine da parte del fegato. In Medicina Estetica è utilizzata "off-label" nella Liporiduzione non Chirurgica per il trattamento delle Adiposità Localizzate.

Ginoide

Biotipo costituzionale con adiposità sul segmento inferiore del corpo.

Gruppo di alimenti

Insieme di alimenti che presentano comune origine nella produzione primaria e/o analoga composizione in nutrienti e/o simili caratteristiche come prodotti commerciali.

Indice di massa corporea

Esprime il rapporto tra altezza e peso corporeo e si ricava dividendo il peso (in Kg) per il quadrato dell'altezza (in m).

Indice glicemico

L'indice glicemico (IG) rappresenta la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito all'assunzione di 50 grammi di carboidrati. La velocità si esprime in percentuali prendendo il glucosio come punto di riferimento(100%).

Ingrediente

Qualsiasi sostanza, compresi gli additivi e gli enzimi, utilizzata nella fabbricazione e/o preparazione di un prodotto alimentare e ancora presente nel prodotto finito, eventualmente anche in forma modificata.

Integratore

Prodotto che integra, se necessario, la dieta giornaliera e che costituisce una fonte concentrata di uno o più nutrienti e/o altre sostanze d’interesse nutrizionale.

Iperfagia

Assunzione eccessiva di alimenti, da distinguere dalla bulimia, che ha connotati nettamente patologici.

Iperidrosi

Indica l’eccesso di funzione generalizzato delle ghiandole sudoripare, che provoca una copiosa secrezione di sudore, prevalentemente nelle regioni che già di norma sudano più abbondantemente.

Ipertricosi

Esagerato sviluppo del sistema pilifero interessante spesso, ma non sempre, tutta la superficie cutanea. Può avere cause congenite o acquisite.

Ipervitaminosi

Condizione prodotta dalla somministrazione esagerata di vitamine; può comportare disturbi che in qualche caso assumono caratteristiche di malattia. Particolarmente importante è il rischio d'I. A e d'I. D .

Kilocaloria

Unità di misura (kcal) utilizzata per esprimere il contenuto energetico degli alimenti e il dispendio di energia da parte dell’organismo umano.

LARN

Livelli di Assunzione Raccomandati di Nutrienti e di Energia per la Popolazione Italiana.

Lentiggini

Sinonimo di Efefidi

Linfangite

Infiammazione dei vasi linfatici.

Linfedema

Accumulo di linfa nei tessuti, specialmente del sottocutaneo, secondario a un'ostruzione vasale.

Linfostasi

Sinonimo di Linfedema.

Lipidi

Vasto gruppo di sostanze organiche eterogenee, presenti in tutti gli organismi viventi, che hanno in comune la caratteristica di essere insolubili in acqua e facilmente solubili nei solventi organici.

Liporiduzione non chirurgica

Trattamento medico-estetico indicato per la riduzione del tessuto adiposo e finalizzato al rimodellamento del corpo. In alcuni casi è utilizzata per ottimizzare il risultato già ottenuto con la liposuzione.

Macronutriente

Nutriente presente nella dieta in quantità elevate che ha definiti effetti nutrizionali, un ruolo metabolico certo ed è fonte di energia per l’organismo umano. Sono macronutrienti: proteine - peptidi - aminoacidi, carboidrati e grassi.

Malattia metabolica

Qualsiasi disfunzione causata da un difetto ormonale o da alterazione delle reazioni chimiche dell'organismo.

Massa grassa

Rappresenta il tessuto adiposo sottocutaneo e viscerale ed è chimicamente composto da trigliceridi o grassi.

Massa magra

Rappresenta la componente corporea costituita da muscoli, organi, ossa e fluidi ed è chimicamente costituita da proteine, acqua, minerali e, in minima parte, da zuccheri.

Medicina estetica

Disciplina che si occupa sistematicamente dell'individuo sano, che spesso vive a disagio per alcuni aspetti della sua presentabilità non accettati.

Melasma

Affezione della pelle senile, caratterizzata da chiazze di pigmentazione epidermica cui segue desquamazione furfuracea, localizzate per lo più alle gambe.

Mesoterapia

La Mesoterapia è una metodica terapeutica che consiste nell’iniezione di piccolissime quantità di farmaco nel derma di un’area topografica ben definita.

Metabolismo

Insieme dei processi biochimici di interconversione fra molecole all’interno dell’organismo. Comprende processi di sintesi (anabolismo) e demolitivi (catabolismo).

Metabolismo basale

Corrisponde al dispendio energetico dell'organismo in condizioni di riposo completo, in un ambiente a temperatura ottimale (18-20 C°) e con il soggetto a digiuno da almeno 14 - 16 ore.

Micronutriente

Minerale o vitamina presente nella dieta in quantità ridotte (grammi, milligrammi, microgrammi). Non è fonte d’energia, ma ha definiti effetti nutrizionali e un ruolo certo nel metabolismo dell’organismo umano.

Normopeso

Peso corporeo compreso nell’intervallo di normalità. Quest’ultimo viene definito (per etnia, genere, età e altezza) sulla base della distribuzione dei valori nella popolazione (percentili), in relazione a morbosità e mortalità etc.

Nutriceutico

Termine derivato da nutriente e farmaceutico. Sostanza originariamente contenuta negli alimenti, poi isolata o ottenuta per sintesi; al nutriceutico sono attribuiti effetti positivi sulla salute dell’uomo e un ruolo preventivo per una o più malattie.

Nutriente

Sostanza che, assorbita nel tratto gastrointestinale, ha un ruolo definito nei processi fisiologici e nel metabolismo dell’organismo umano. Sono nutrienti: acqua, proteine - peptidi - aminoacidi, carboidrati, grassi, minerali e vitamine.

Nutrienti

Vedi Nutriente.

Nutrizione

Quanto serve a nutrire con riguardo alla qualità o alla quantità. In senso più specifico, indica il complesso dei processi biologici che consentono o condizionano la crescita, lo sviluppo e l'integrità dell'organismo vivente.

Nutrizionista

Studioso che si occupa dei problemi alimentari, generalmente laureato in biologia o farmacia e specializzato in scienza dell'alimentazione.

Obesita

Condizione caratterizzata da un aumento esagerato e diffuso del tessuto adiposo, provocata spesso da un eccesso di alimentazione, ma sostenuta anche da altri fattori.

Organismo geneticamente modificato

Organismo il cui patrimonio genetico contiene anche DNA ricombinante. Il materiale genetico in esso presente è stato pertanto modificato utilizzando tecniche di ingegneria genetica.

Organo

Struttura composta di diversi tessuti destinati a una sua propria funzione.

Ormone

Molecola organica prodotta in una parte del corpo e portata dal circolo sanguigno ad un organo o parte del corpo, dove esercita un'attività sulle cellule.

Pannicolopatia edemato-fibro-sclerotica

Affezione microvasculo-connetivale ad evoluzione sclerotica del tessuto sottocutaneo, suddivisa in quattro stadi evolutivi.

Papaina

Enzima ad azione proteolitica presente nel lattice secco del frutto Carica papaya, albero spontaneo del Messico.

Pelo

Formazione filamentosa, pluricellulare che, in numero maggiore o minore, si sviluppa sulla superficie libera della cute dei mammiferi.

Plicometria

E' la misurazione delle pliche cutanee, usata in indagini statistiche sullo stato nutrizionale o in dietetica.

Plicometro

Strumento usato nella plicometria.

Proteine

Molecole organiche ad alto peso molecolare costituite da un numero variabile di residui di amminoacidi diversi e riuniti tra loro. Largamente distribuite nel mondo animale e vegetale, svolgono numerose funzioni.

Protidi

Sinonimo di Proteine

Scienza dell'alimentazione

Disciplina che si interessa di aspetti relativi all’alimentazione e alla nutrizione umana. Si occupa per quanto di suo interesse anche della produzione primaria, del marketing e di aspetti economici, della merceologia e delle specifiche normative.

Screening nutrizionale

Procedura orientativa, semplice esecuzione e basso costo, che si propone di giungere all’identificazione precoce degli individui a rischio di malnutrizione da indirizzare ad una successiva e più esaustiva valutazione dello stato di nutrizione.

Smagliature

Propriamente definite atrofie dermo-epidermiche a strie (nome scientifico: striae distensae), sono delle cicatrici che si presentano sulla cute, dovute alla rottura delle fibre elastiche del derma.

Sottopeso

Peso corporeo inferiore per etnia, genere, età e altezza rispetto all’intervallo di normalità per il segmento di popolazione cui l’individuo appartiene. Può avere cause diverse.

Sovrappeso

Peso corporeo eccessivo per aumento considerevole del tessuto adiposo o, a volte, di altri tessuti (scheletrico, muscolare).

Sudorazione eccessiva

O "iperidrosi", indica l’eccesso di funzione generalizzato delle ghiandole sudoripare, che provoca una copiosa secrezione di sudore, prevalentemente nelle regioni che già di norma sudano più abbondantemente.

Tossina botulinica

E'una neurotossina prodotta in natura da un batterio, il Clostridium botulinum che, nel caso in cui venga ingerita con alcuni alimenti avariati, provoca il botulismo, una patologia caratterizzata dalla paralisi dei muscoli.

Vitamine

Così denominate, per mettere in risalto la loro indispensabilità alla vita, sono una famiglia eterogenea di composti organici necessari al normale sviluppo dell'organismo ed al mantenimento dello stato di salute.