Botulismo

Salve, ieri mattina ho aperto un barattolo di marmellata fatta in casa e ne ho ingerita una piccola quantità (un po' meno di un cucchiaino) prima di accorgermi che il tappo era sollevato (quindi non era sottovuoto). Vorrei sapere se dovrei preoccuparmi per qualche infezione alimentare (tossina botulinica o altre). Non ho particolari sintomi ma ho letto che i sintomi possono comparire anche molte ore dopo.