Ho mangiato salsiccia cruda

L'ingestione di salsiccia cruda comporta rischi significativi, principalmente legati alla presenza di microrganismi patogeni.

- Rischi principali:

- Trichinella spiralis: Parassita che causa la trichinosi, una malattia che può manifestarsi con sintomi gastrointestinali, muscolari (dolori, debolezza) e sistemici (febbre, edemi). Il rischio dipende dal metodo di allevamento e lavorazione del maiale.
- Batteri: Salmonella, Escherichia coli, Campylobacter, Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus possono causare intossicazioni alimentari con sintomi come nausea, vomito, diarrea, dolori addominali e febbre.
- Altri parassiti: Anche se meno comuni, potrebbero essere presenti altri parassiti.

- Cosa fare:

- Monitorare i sintomi: Prestare attenzione a eventuali sintomi gastrointestinali (nausea, vomito, diarrea, dolori addominali) o muscolari (dolori, debolezza) nei prossimi giorni/settimane.
- Consultare un medico: Se compaiono sintomi, soprattutto febbre alta, dolori muscolari intensi o sintomi persistenti, consultare immediatamente un medico, specificando l'ingestione di salsiccia cruda.
Saluti

Dr. Sergio Sforza
https://www.medicitalia.it/sergiosforza/