Dolci nella dieta

salve premesso che non sono a dieta ma mi mantengo volevo sapere se in una alimentazione giornaliera sana che prevede molte verdure frutta 5 pasti al giorno e niente fuori pasto ne fritti ne grassi animali (non vegetariana ma ho escluso la carne e tutti i derivati) facendo 8km di corsa tutti i giorni si può includere un dolce fatto in casa( usando olio di semi al posto del burro zucchero di canna e farine senza glutine) a fine pranzo o lo stesso può gravare sulla assunzione di calorie naturalmente si intende una fetta di torta o qualche pezzo di cioccolato fondente o un gelato alla soia GRAZIE...