Dislipidemia, colesterolo alto

Buonasera, scrivo perché mia madre ha un problema che i medici a cui si è rivolta finora non sono riusciti a risolvere. Mia madre ha 60 anni, dieci anni fa ha avuto una frattura alla caviglia che l'ha costretta a letto per un anno e da lì è ingrassata moltissimo senza riuscire più a dimagrire. Le hanno diagnosticato una dislipidemia, inoltre, siccome pur mangiando pochissimo e facendo attività fisica (va in palestra tutti i giorni, inoltre cammina molto) ha il colesterolo leggermente più alto del normale (colesterolo totale 261; colesterolo HDL 57; trigliceridi 192; colesterolo non-HDL 204; emoglobina glicata 6.1), le hanno detto che dovrebbe cominciare a prendere le statine. Abbiamo letto nel vostro sito che è proprio il mangiare poco o nulla che causa una produzione anomala di colesterolo, ma il problema è che mia madre se mangia frutta e verdura ha problemi di meteorismo e diarrea. Abbiamo letto che le statine sono farmaci pericolosi, inoltre mia madre già prende da tanti anni il Lorazepam per dormire e non vorrebbe assumere altri farmaci.
Chiediamo cortesemente un consiglio su quale strada seguire per poter trovare una diagnosi ed una soluzione a questo problema.
Ringrazio per la cortesia
Cordiali saluti