Dubbio botulino

Buonasera, ho preparato dei peperoncini sott'olio ma poi ho avuto dei dubbi riguardo il rischio botulino.
Vi dico come li ho preparati, così mi dite se ci sono rischi o meno:
Ho preso dei peperoncini freschi, li ho lavati, asciugati, e messi in forno con del sale alla minima temperatura (circa 1h).
Successivamente ho messo i peperoncini in una scodella e li ho coperti di aceto. Li ho lasciati così circa 30 minuti.
Poi li ho scolati, messi in vasetti e ricoperti di olio evo.
Leggendo in giro mi sono resa conto che forse li ho lasciati immersi troppo poco nell'aceto, e questo potrebbe comportare un rischio.
Voi cosa ne pensate? Mezz'ora è sufficiente?
Grazie