Igiene alimentare
buona sera ho preparato il pesto in casa e l'ho conservato per 5 giorni in frigorifero in vasetto di vetro è possibile che si sia contaminato dal botulino grazie ancora
Dr. Piero Alessandro Casonato
Medico igienista
404 8
Non è che il pesto sia l'alimento principe per contrarre il botulismo. Tanti tipi di alimenti conservati sotto vuoto od in anaerobiosi possono permettere lo sviluppo del clostridium . Moltissimo dipende dai trattamenti igienici a cui sono stati sottoposti gli alimenti prima della preparazione delle conserve.
cordiali saluti
cordiali saluti
Dr. piero alessandro casonato
Questo consulto ha ricevuto 1 risposte e 1.7k visite dal 06/08/2013.
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