Ho il morbo di crohn?

A settembre, la notte dopo aver mangiato una pizza e aver indossato un rossetto nuovo per la seconda volta, mi si gonfiano le labbra.

Il gonfiore passa dopo alcuni giorni, ma continua a presentarsi ogni settimana, questa volta il gonfiore è su labbra e intorno agli occhi e tutto intorno alla bocca e sul collo mi riempio di mini bollicine/ brufolini che mi danno prurito.
Il gonfiore partiva soprattutto dopo aver mangiato a pranzo/cena, per esempio è successo dopo aver mangiato un risotto alla zucca, mix di riso e quinoa con verdure e una volta subito dopo aver ingerito un pezzettino di pomodorino.
Alcune volte si formava all'interno del labbro una specie di vescicola rosso sangue.
Ogni volta i sintomi miglioravano durante la giornata per peggiorare durante la notte e quando mi svegliavo.

All'inizio, pensando si trattasse di di un allergia, sotto consiglio del medico di base, ho preso cortisone e antistaminici, facendo una dieta in bianco per circa tre settimane.

Poi faccio una visita allergologica, dove risulta che io non abbia nessuna allergia.

A quel punto il medico di base mi dice che si tratta di disbiosi e che quindi era colpa della mia dieta (ho sempre mangiato in modo salutare e soprattutto gli ultimi mesi, da quando si è presentato il problema non mangiavo assolutamente cibo spazzatura).

Visto che il problema continuava a ripresentarsi, ho insistito per farmi fare degli esami delle feci, tra cui la calprotectina che è risultata essere 1300.

Inoltre con il passare del tempo il gonfiore ritornava con un distacco di tempo sempre leggermente maggiore, da pochi giorni, ad una settimana fino a qualche settimana e le ultime volte il gonfiore era diminuito di intensità.
Inoltre i cibi che una volta mi avevano provocato una reazione, magari la volta dopo non mi facevano niente.

Oltre ai sintomi già elencati io sono anemica (ferro), a volte ho sanguinamenti nelle feci, muco biancastro/giallastro nelle feci, gonfiore addominale soprattutto appena dopo mangiato, rumori di pancia e per un breve periodo ho avuto anche diarrea.

A questo punto decido di andare da un gastroenterologo che mi fa una colonscopia + gastroscopia con i seguenti risultati: duodeno con appiattimento e diradamento dei villi; ansa ileale edematosa, congesta ed iperemica.
Diagnosi: duodenite e ileite terminale.

Qui era stato suggerito dal gastroenterologo potesse trattarsi di morbo di crohn, però quando sono arrivati i risultati delle biopsie, questi contrastavano i precedenti risultati in quando non era stato trovato nulla di rilevante.

Il dottore mi ha quindi detto di attendere e vedere come andava, però il gonfiore si è ripresentato (dopo due mesi di pausa) e io non so più cosa fare e voglio trovare una soluzione.

Avete consigli?

Dovrei fare altri esami?