Quando era stata diagnosticata la celiachia a nostra figlia ci avevano assicurato di no

Salve,
sono papà di una bima celiaca di sette anni, a dieta senza glutine da tre.
Mia moglie ed io abbiamo letto su una rivista che il vapore acqueo della pasta con glutine scolata nel lavandino, condensandosi su piatti e bicchieri riposti ad asciugare al di sopra del lavello, li contamina.
Quando era stata diagnosticata la celiachia a nostra figlia ci avevano assicurato di no.
Potreste gentilmente illuminarci al proposito?

Grazie in anticipo.