Utente 301XXX
Buongiorno. Stamane apro una marmellata fatta in casa, sigillata correttamente (se la lieve difficoltà di apertura del vasetto fisiologica significi questo). ne ho consumato qualche cucchiaio, sapore dolce, zuccherato, non alterato. Ad un certo punto mi accorgo che era presente un anello di muffa sul bordo del vasetto. Ho buttato via il prodotto, ma mi è sorto il dubbio: se vi è stata un'infiltrazione fungina, vi può essere la possibilità anche di contaminazione da clostridium botulinum? In caso di buona probabilità cosa conviene fare?
Grazie in anticipo

Cordiali saluti

M.

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Dr. Felice Cosentino

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La muffa è solo esterna; vasetto perfettamente sigillato. Niente rischi

Cordialmente
Dr Felice Cosentino, Clinica La Madonnina - Milano
Gastroenterologia/Endoscopia, Centro per la Disbiosi intestinale.
www.endoscopiadigestiva.it