Utente 172XXX
salve 2 anni fa circa ho fatto un test allergico ed è risultato che sono allergica alla caseina di mucca e da quel giorno la mia alimentazione è cambiata drasticamente ed accorgendomi che gli alimenti sul commercio che non contengono latte sono davvero troppo pochi mi è sorto qualche dubbio ovvero, essendo allergica alla caseina di mucca posso ingerire alimenti contenenti lattosio o grassi del latte? e posso mangiare la mozzarella di bufala? mentre il latte di capra posso tranquillamente farne un uso regolare? grazie mille per l'attenzione!

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Dr. Jan Walter Schroeder
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Bisognerebbe capire se si tratta veramente di un'allergia alla caseina. Nell'adulto questa allergia provoca generalmente reazioni importanti ma lei non ne scrive dei sintomi. La caseina è la proteina del latte e quindi se fosse veramente allergica dovrebbe eliminare tutto quello che contiene latte e quindi anche la mozzarelle. Anche il latte di capra contiene caseina. Lattosio è invece lo zucchero del latte e quindi non c'entra.
Cordiali saluti