Utente 129XXX
buonasera,ho 50 anni e in passato avuto uno shock anafilattico causato dai legumi!negli ultimi mesi mi sono resa conto che in molti alimenti che consumo è presente la lecitina di soia potrebbe darmi reazioni questa sostanza?grazie

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[#1] dopo  
Dr. Jan Walter Schroeder
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No, è presente quasi ovunque ma a quantità molto bassa per cui non dà problemi allergologici.
Cordiali saluti
[#2] dopo  
156628

Cancellato nel 2015
Salve.
Le reazioni anafilattiche agli alimenti sono causate dall'allergia a componenti proteiche. La lecitina, dal punto di vista biochimico, è una miscela (fosfo)lipidica. Peraltro, se il Suo problema fosse correlato alla lecitina di soia, se ne sarebbe accorta facendo reazioni agli alimenti che la contengono (e che invece ha sempre tollerato).
Saluti,