Rischio botulino???

Buonasera,

Per lavoro faccio il cuoco e rientrando dalla ferie ho assaggiato un alimento che poi ho repentinamente spuntato e risciacquato la bocca perché frizzava.
Non ho ingerito

Era una piadina di castagne con salsa tarufata, pecorino e mortadella tartufata.


L alimento era conservato in frigo avvolto da pellicola trasparente, non puzzava e non presentava muffa.
Non so da quanti giorni... verosimilmente 20.


Mi devo preoccupare o è un ansia??


Grazie