Utente
Buongiorno a tutti,
volevo sapere se l'abbattimento in particolar modo del tonno è obbligatorio da parte della Pescheria prima di venderlo o se viene direttamente abbattuto/congelato sul peschereccio.
Ci sono reali pericoli di contrarre qualche parassita mangiando un po' di tartare di tonno rosso scottato su piastra?
Grazie e buona domenica
Scusate la domanda ma come avrete ben capito è dettata dalla preoccupazione
volevo sapere se l'abbattimento in particolar modo del tonno è obbligatorio da parte della Pescheria prima di venderlo o se viene direttamente abbattuto/congelato sul peschereccio.
Ci sono reali pericoli di contrarre qualche parassita mangiando un po' di tartare di tonno rosso scottato su piastra?
Grazie e buona domenica
Scusate la domanda ma come avrete ben capito è dettata dalla preoccupazione
[#1] dopo
Dr. Felice Cosentino
Referente scientifico
ROMA (RM)
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Iscritto dal 2008
L'abbattimento viene fatto prima di mangiare crudo il pesce. Nessun problema per il pesce cotto...
Cordialmente.
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Dr Felice Cosentino, Gastroenterologo/Endoscopista - Milano (Clinica La Madonnina), Roma, Calabria (Crotone,Reggio)
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[#2] dopo
Utente
Chi dovrebbe farlo l'abbattimento?
Il mio era leggermente scottato, credo che la temperatura interna non era così elevata da uccidere i parassita...
Il mio era leggermente scottato, credo che la temperatura interna non era così elevata da uccidere i parassita...
[#3] dopo
Utente
A questo punto dopo quanti giorni si può stare tranquillo dall'ingestione di pesce crudo o poco cotto?
Eventualmente i sintomi si fanno sentire?
Grazie a tutti e buona giornata
Eventualmente i sintomi si fanno sentire?
Grazie a tutti e buona giornata
[#4]
Dr. Felice Cosentino
Referente scientifico
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Ho riletto il suo quesito e posso dirle che l'abbattimento avviene già nel peschereccio e che la Pescheria deve avere la certificazione al riguardo... Per cui non dovrebbe assolutamente correre rischi.
Dr Felice Cosentino, Gastroenterologo/Endoscopista - Milano (Clinica La Madonnina), Roma, Calabria (Crotone,Reggio)
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[#5] dopo
Utente
Se pescato nell'Oceano se pescato dalle nostre parti, Adriatico Mediterraneo, non le piccole barche non credo siano equipaggiate di congelatori....
Il pesce l ho mangiato in un locale che fa carne, ma sabato c era tra gli antipasti questa proposta dello chef
Sicuramente sarà l'ultima volta che mangio pesce poco cotto, soprattutto per questa mia ipocondria.
Il pesce l ho mangiato in un locale che fa carne, ma sabato c era tra gli antipasti questa proposta dello chef
Sicuramente sarà l'ultima volta che mangio pesce poco cotto, soprattutto per questa mia ipocondria.
[#6] dopo
Utente
Buongiorno chiedo scusa per il disturbo,
la cosa che ho notato è che da domenica accuso un senso di pienezzaa livello dello stomaco, potrebbe avere qualche correlazione con l'Anisakis?
Grazie ancora
la cosa che ho notato è che da domenica accuso un senso di pienezzaa livello dello stomaco, potrebbe avere qualche correlazione con l'Anisakis?
Grazie ancora
[#7]
Dr. Felice Cosentino
Referente scientifico
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Solo autosuggestione....
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[#9]
Dr. Felice Cosentino
Referente scientifico
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Sicuramente non è l'Anisakis (che comporterebbe una sintomatologia molto eclatante...).
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