Assunzione di ferro
Salve,
Avendo riscontrato un valore basso di ferritina dagli esami del sangue (pari a 4 ) mi è stata prescritta una cura di ferro in compresse per 2 mesi . La mia domanda è questa : è vero che l'assunzione di latticini e di yogurt ostacola in qualche modo l'assorbimento del ferro sia con compresse che con alimentazione??
Grazie
Saluti
Avendo riscontrato un valore basso di ferritina dagli esami del sangue (pari a 4 ) mi è stata prescritta una cura di ferro in compresse per 2 mesi . La mia domanda è questa : è vero che l'assunzione di latticini e di yogurt ostacola in qualche modo l'assorbimento del ferro sia con compresse che con alimentazione??
Grazie
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Dr. Francesco Quatraro
Gastroenterologo, Colonproctologo
29.1k 527
La cioccolata, come il the ed il caffè, poichè ricca di tannini, inibisce l'assorbimento del ferro, e lo stesso avviene con i cibi ricchi di calcio come ad esempio i latticini.
Gli alimenti che contengono acido ossalico, come gli asparagi, il cioccolato, il rabarbaro, le bevande gassate, gli spinaci, le bietole, la verza, le coste, molti tipi di noci (acagiù) e i fagioli, dovrebbero essere consumati con moderazione perché possono ostacolare l’assorbimento del ferro.
Alcuni additivi nelle bevande gassate, nella birra, nelle caramelle e nei derivati del latte, ostacolano l’assorbimento del ferro, così come il cadmio contenuto nel fumo di sigaretta, il piombo in alcuni prodotti e i polifenoli del caffè.
Saluti
Gli alimenti che contengono acido ossalico, come gli asparagi, il cioccolato, il rabarbaro, le bevande gassate, gli spinaci, le bietole, la verza, le coste, molti tipi di noci (acagiù) e i fagioli, dovrebbero essere consumati con moderazione perché possono ostacolare l’assorbimento del ferro.
Alcuni additivi nelle bevande gassate, nella birra, nelle caramelle e nei derivati del latte, ostacolano l’assorbimento del ferro, così come il cadmio contenuto nel fumo di sigaretta, il piombo in alcuni prodotti e i polifenoli del caffè.
Saluti
Primario di Gastroenterologia ed Endoscopia Digestiva - Ospedale "Mater Dei" - Bari
www.enterologia.it
www.transnasale.it
Questo consulto ha ricevuto 1 risposte e 2.2k visite dal 04/07/2012.
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