Un certo interesse è che le "crisi"

Gentile dottore,
da tempo, alcuni anni, mi sento sempre spossato, stanco.
Sono alto 1,74 e peso sui 65 kg e faccio vita sedentaria (lavoro in banca).
Il sonno (pur dormendo un numero sufficiente di ore – circa 8) non è mai riposante. Questo stato mi porta ad essere ansioso e nervoso (ovvio, visto che mi sento mai bene e in forma!) e irritabile.
Negli anni ho fatto alcune visite, anche specialistiche (cardiologo, gastroenterologo per sospetto colon irritabile/intolleranze ecc.) ma tutti gli esami, compresi gli esami del sangue, sono risultati sempre entro la norma (direi perfetti).
Elemento che, a mio avviso, é di un certo interesse è che le “crisi” di stanchezza/spossatezza, irritabilità e a volte giramenti di testa, mi colpiscono diverse volte nel corso della giornata ed in particolare direi dopo un paio d’ore dai pasti (ad esempio la colazione la faccio alle 7.00 –pane, miele, prosciutto/marmellata-, poi alle 9.30-10.00 devo assolutamente mangiare ancora -grande brioche- e tuttavia verso le 12.00 ho una fame pazzesca – dopo pranzo verso le 15.30-16.00 subentra una nuova crisi di fame e cosi via).
In genere mangiando mi riprendo un po’. Ma non risolvo il problema principale.
Non prendo alcun farmaco né ne ho presi di recente.

Infine, pur non essendo sportivo di natura, mi sento veramente molto affaticato anche solo dopo 10 minuti di camminata.

Vi chiedo quindi qualche consiglio sul come comportarmi, su eventuali rimedi/esami o visite specialistiche al fine di riuscire a risolvere questo problema e fare una vita soddisfacente.