Gola rossa

Vorrei esporre un problema che ho da qualche anno e che non riesco a risolvere in nessun modo.

Premetto che soffro di varie allergie (alimentari, a diverse pianti, acari e leggermente al nichel). Il mio problema è che ho sempre in naso chiuso e mi si arrossa la gola. Non riesco però mai a collegarlo a qualcosa di preciso che mangio o che faccio.
L'allergologo mi ha dato come cura TRANEX + STUGERON da prendere in tutto 3 volte al giorno entrambi.
Devo dire che quando prendo questi farmaci dopo qualche settimana ho dei miglioramenti ma poi si ripresenta all'improvviso.
Sono andato anche dall'otorino e mi ha trovato la deviazione del setto nasale, turbinati rovinati e sperone.

Da cosa può dipendere questo problema? è davvero allergia?? Noto che questo problema mi viene dopo qualche giorno che ho bevuto super alcolici, anche se non sono un bevitore abituale.

Ringrazio, aspetto notizie!!