Attenzione all'epatite A se mangi i frutti di bosco (surgelati)!

Dr. Andrea MilitelloData pubblicazione: 15 novembre 2013Ultimo aggiornamento: 23 agosto 2017

Diversi paesi sono stati colpiti da epidemia di epatite di tipo A dopo aver consumato frutti di bosco congelati. l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), su mandato della Commissione europea sta indagando sulla tracciabilità delle materie prime a livello nazionale.

Frutti di bosco ed epatite A

Le indagini svolte indicano che malgrado un decremento dei casi riportati attualmente rispetto ai mesi di maggio giugno scorsi, le segnalazioni sono ancora superiori rispetto a quando dovremmo attenderci per il nostro Paese. Sebbene tutti i lotti risultati positivi alle analisi siano stati prontamente ritirati, non si può escludere la presenza in commercio di altri mix di frutti di bosco surgelati o congelati che siano contaminati

Il Ministero della salute raccomanda, quindi, di consumare i frutti di bosco congelati/surgelati solo cotti, facendoli bollire (100°) per almeno 2 minuti.

Pertanto è necessario:

  • Utilizzare solo marmellate o salse in cui siano avvenute preparazioni esposte a ebollizione a 100 gradi per almeno due minuti
  • Non impiegare frutti di bosco surgelati crudi per guarnire i dolci
  • Lavare accuratamente gli utensili che ne vengono a contatto

Autore

andrea.militello
Dr. Andrea Militello Urologo, Andrologo, Patologo della riproduzione, Sessuologo

Laureato in Medicina e Chirurgia nel 1991 presso Università La Sapienza di Roma.
Iscritto all'Ordine dei Medici di Roma tesserino n° 43740.

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