Dubbio celiachia

Buon pomeriggio.

Sono una ragazza di 25 anni, vegetariana, e che fa sport 5 ore a settimana.

Ho un''ernia lombo-sacrale e 2 protusioni cervicali, iperlordosi, ipercifosi, bacino inclinato a sx di 0,5 mm (ma mai nessun trauma), e ogni tanto si ripresenta una fastidiosa borsite (diagnosticata tramite ecografia) dietro le ginocchia, ma queste cose non sono collegate con quanto segue, le scrivo per dare un quadro clinico più ampio, ma anche psicologico (sono spesso giù per tutte le cose soprariportate che a volte mi costringono a letto, e per quelle sottoriportate). Sono anche molto ansiosa e un po'' ipocondriaca.

La prossima sett ho la gastroscopia e nel frattempo vorrei conoscere altre opinioni.

Premetto: causa dieta veg forse ho abusato di verdure, pasta/pane
Da diversi mesi presento i seguenti sintomi (anche se ho sempre sofferto di anemia)
- diarrea
- sideremia a 29 (40-140)
- emoglobina a 9.7 (12-16)
- dolore addominale
- gonfiore "
- reflusso
- sonnolenza, stanchezza, mal di testa
- affaticamento (fiatone, tachicardia) anche dopo sforzi minimi
- formicolio raro polsi e caviglie
- TSH a 7.94 (0,25-5,00)

L''ultimo punto non so se può essere inerente. Inoltre non ho il ciclo molto regolare, ma in media si tratta solo di 5 giorni di ritardo, però tra febbraio e marzo l''ho avuto 3 volte, ma le prime due erano perdite quasi inconsistenti, mentre la terza volta è stato nella norma. Avevo fatto un''ecografia e mi avevano detto che potevo avere una possibile ciste ovarica, invece poi si rivelarono solo follicoli non scoppiati.
Inoltre nella lingua puntine/bollicine e taglietti laterali, e sensazione di bruciore finora associata a kiwi, nespole, peperoni, spinaci, lenticchie,patate, limoni (chiaro sintomo di intolleranza al nichel? Può trattarsi SOLO di questo o ANCHE di questo?)

Dall''esame delle urine i seguenti valori NON sono nella norma:
-eritrociti 19 (0-15)
-batteri 1200 (0-300)
-emoglobina: tracce

Inoltre aspetto i risultati del pap test per un eventuale HPV, ma nel frattempo il ginecologo ha detto che ho delle micosi che sto trattando con creme e sedute specialistiche (e ho anche un''onicomicosi sugli alluci)

NON sono nè dimagrita, nè ingrassata, nè vomito mai.

Il gastroenterologo pensa possa trattarsi di celiachia sebbene in famiglia non c''è nessun celiaco, ma mia cugina ha il morbo di Crohn (cosa che non ho riferito al gastroenterologo solo perchè non me ne ricordavo). Mia madre è intollerante al nichel e ha sofferto di tiroide, gastrite erosiva e colon irritabile.
Forse è possibile che si tratti di un''ipersensibilità al glutine e non propriamente di celiachia (ho letto che sono cose differenti)?

Ultima cosa, i celiaci non possono commettere MAI degli strappi alla regola? Cosa ne comporterebbe? Non vorrei tornare ad una dieta onnivora, ma sono scoraggiata perchè mi rendo conto che potrei mangiare poche cose. Accetto volentieri anche consigli per l''umore, sono un po'' giù..

Grazie mille in anticipo