Ricanalizzata (portavo ileostomia) e abbandonata, nessuna indicazione sul regime alimentare

Gentili dottori, ho da pochi giorni (11/07/25) eseguito il delicato intervento di ricanalizzazione dell'intestino.
Portavo l'ileostomia da circa 8 mesi, purtroppo imprevisti vari tra cui il decesso del mio chirurgo mi hanno fatto ritardare sulla tabella di marcia.
Mi hanno dimessa ieri senza darmi alcuna direttiva riguardo il regime alimentare da seguire, ma leggendo online scopro che questo è un momento molto delicato per cui dovrei evitare troppa fibra (quindi verdure) e anche patate e riso.
Il decorso è stato regolare e dato che in ospedale, nei vari pasti, mi davano sempre patata lessa, mi sono permessa di mangiarla ieri a pranzo tornata a casa, ma fritta.
Una porzione di patatine insieme a del pollo allo spiedo.
Non ho sentito pesantezza digestiva (alla fine del pasto avevo ancora fame, mi sono fermata solo per non esagerare) tuttavia sono preoccupata di aver fatto qualche danno, rischio il blocco intestinale?
Perché ho letto che troppi amidi possono provocare un ammasso eccessivo di feci e quindi avere difficoltà a transitare nell'intestino tenue, dove ora c'è una sutura fresca che quindi andrebbe in pressione.
Il solo pensiero mi terrorizza.
Sono molto in ansia ma ormai, se l'ho fatto, il danno è fatto e non posso tornare indietro.
Oltre a bere tanto (almeno 2 litri di tisana al finocchio al giorno), mi potete dare qualche consiglio per smaltire questa cavolata che ho fatto?
Come posso capire se ho fatto qualche danno?
Preciso che ho fatto feci fino a ieri tardo pomeriggio poi più nulla. Attualmente non ho proprio lo stimolo di andare di corpo, quindi credo non si siano ancora formate nel colon, ho però un grande gonfiore addominale che comunque è presente da quando mi sono ricanalizzata al gas dopo l'intervento... Gonfiore che aumenta e diminuisce ma c'è sempre... Ora mi sento davvero molto gonfia
Vi ringrazio!