Intolleranza al lattosio e conseguenze

Buongiorno,

Quali sono le conseguenze di una intolleranza al lattosio non trattata, ossia quali sono gli effetti collaterali che può portare una dieta con lattosio per una persona intollerante?
Sono un celiaco che ha eseguito anche il Breath Test (risultato negativo) ma che ogni tanto, se beve latte in determinati orari, tipo prima di andare a letto, soffre di qualche crampo ma niente di insostenibile.
Oppure anche con cappuccino mattutino.
Altri alimenti però, tipo mozzarella su pizza o biscotti con lattosio non mi creano nessun problema