Pesce crudo come sushi e batteri
Buongiorno dottori; volevo sapere se è mangiando del sushi o in generale del pesce crudo c'è il rischio di infettarsi con qualche batterio tipo helicobacter pylori o altri tipi di parassiti intestinali;
ho letto che se il pesce servito crudo dovrebbe essere per legge abbattuto; secondo voi è pratica comune nei ristoranti?
Grazie
ho letto che se il pesce servito crudo dovrebbe essere per legge abbattuto; secondo voi è pratica comune nei ristoranti?
Grazie
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Dr. Felice Cosentino
Gastroenterologo, Chirurgo apparato digerente, Chirurgo generale, Colonproctologo
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L'Helicobacter non proprio. Per il resto ... tutto è possibile (dipende dalla conservazione, ecc.). I restoranti sono tenuti a rispettare le norme igieniche, di conservazione del pesce e del loro trattamento.
Ovviamente .. occhio al ristorante che si frequenta (soprattutto se è la prima volta e poco conoscuito ed ha prezzi ultra-convenienti).
Saluti
Ovviamente .. occhio al ristorante che si frequenta (soprattutto se è la prima volta e poco conoscuito ed ha prezzi ultra-convenienti).
Saluti
Dr Felice Cosentino Gastroenterologo Endoscopista - Milano (Clinica la Madonnina), Monza (Wellness Clinic Zucchi)- Reggio C (Villa Sant'Anna)
Questo consulto ha ricevuto 1 risposte e 11.5k visite dal 06/04/2012.
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