Celiachia o crohn?

Salve,sono una ragazza di 30 anni e da 2 mi è stato diagnosticato il morbo di crohn, x cui sono in cura con mesalazina ed entocir, oltre a seguire l'apposita dieta, senza latticini, con verdura e frutta centrifugate.Nell'ultima colonscopia di novembre 2008 tuttavia risulta un lieve peggioramento del quadro, nonostante dieta e cura. Ciò che vorrei chedervi è una lettura della biopsia del duodeno: "Frammenti bioptici di mucosa duodenale con aspetti di infiltrazione flogistica linfoplasmpocitaria/ granulocitaria eosinofila del corion e con focali note di atrofia/subatrofia villare (linfocitosi intraepiteliale entro la norma)". Il gastroenterologo ha parlato di segnali iniziali di celiachia, e secondo lui la situazione è da tenere semplicemente sotto controllo, con una nuova biopsia dopo 1 anno. La dottoressa di base mi ha fatto effettuare tutti i relativi esami del sangue (anticorpi, etc.) e risultan negativi, ma lei pensa che sarebbe opportuno iniziare la dieta, ora che l'infiammazione è all'inizio. Vorrei cortesemente un Vs. parere, come mi devo comportare? Come leggere questa biopsia, unita agli esami ematici negativi? Ho letto su internet che l'infiammazione dell'intestino potrebbe essere legata ad una celiachia non curata; aggiungo che ho sempre la ferritina molto bassa (fra 5 e 10) e soffro di lieve anemia da carenza di ferro. Ringraziandovi anticipatamente per le risposte, vi saluto cordialmente. Giulia.