Cibo che si ferma un gola

Buongiorno, chiedo cortesemente aiuto per un vostro parere.
Da un paio di anni, attraverso periodi, lunghi anche mesi, in cui durante i pasti il cibo, poco e ben masticato, mi si blocca a metà gola.
Bevendo riesco a deglutirlo.
Però si innesca una forte paura e il pasto è compromesso.
Ho già fatto svariate visite dall' otorino e dal medico di famiglia.
Eseguo un ciclo di pantoprazolo prima a 40 e poi a 20 ma non sempre la situazione si risolve.
Soffro di ansia e ho sempre rimandato la gastroscopia per forte timore.
Non sento il nodo in gola.
Come posso risalire alla causa?
Sono piuttosto demoralizzata, grazie.