Inappetenza e nutrizione a "solo latte"

Gent.mi Dottori,
il mio bambino ha 15 mesi, pesa circa 9.100 ed è alto 75 cm. Attualmente ha solo 4 denti (incisivi superiori ed inferiori).
Cammina da quando aveva 10 mesi.
E' stato allattato al seno fino a 6 mesi e mezzo e poi con latte di proseguimento.
Ha fatto tutte le vaccinazioni previste manifestando solo qualche linea di febbre.
E' vispo e a parte qualche febbre alta o scarica di diarrea in concomitanza con l'uscita dei denti gode di buona salute.
C'è solo un problema che si protrae da ormai 2 mesi ed è l'inappetenza ed il rifiuto totale di qualsiasi cibo a parte il latte vaccino.
Non ha MAI mangiato la frutta perchè non gli piace (gli è stata proposta in tutti i modi possibili). Lo svezzamento ha seguito le varie fasi senza nessun intoppo, ha sempre mangiato tutto quello che gli veniva proposto (frutta a parte), ma, come dicevo, oramai da 2 mesi rifiuta ogni pappa (sia quelle "sue" sia quelle "dei grandi").
Ogni tanto fa un pasto, anche dopo 3 giorni.
L'unica cosa che non rifiuta mai è il latte con i biscotti al mattino.
In questi ultimi giorni quando ha fame (e lo fa capire!) rifiuta la pappa e vuole solo il latte coi biscotti.
Ho provato a cucinargli ogni pietanza possibile ma c'è un costante rifiuto con urli e pianti, quindi per non lasciarlo digiuno quando ha appetito gli do almeno il latte che mangia con voracità.
Non riesco a comprendere la motivazione di questo atteggiamento, sembra che non gli piaccia più niente a parte il latte.
Ma può a un bimbo di 15 mesi essere sufficiente solo il latte per crescere?
Dopo mie varie insistenze con il pediatra ha assunto prima il CEBION (dato che non ha mai mangiato frutta) e poi il TO-BRAL ed ora l'INDUSIL.
Vorrei avere un Vostro parere perchè non riusciamo a comprendere se è un problema psicologico o fisico. (lui va al nido sempre con grandi pianti ma questa ultima settimana - dove perdura il rifiuto del cibo - è rimasto a casa con i nonni)
Grazie in anticipo per l'attenzione.