Ipotiroidismo autoimmune

Buon giorno,
da diverso tempo soffrivo di stanchezza, affanno, continuo bisogno di dormire e aumento di peso pur stando costantemente a "stecchetto". A maggio dello scorso anno il mio medico di famiglia mi ha prescritto degli esami del sangue specifici per la tiroide ed un'ecografia. Con gli esiti sono stata da un endocrinologo che, mi ha diagnosticato ipotiroidismo autoimmune, ed una terapia con Eutirox 75mg. come inizio. Da allora non è cambiato nulla nonostante vari aggiustamenti della tiroide. Ad oggi la terapia è di 100mg. x 5gg. e 75 x 2gg. Complessivamente, oltre alla stanchezza ed al sonno, ho messo 12 kg. e non riesco a perderne nemmeno un grammo! Ci sono alimenti che devo evitare ed alimenti che possono aiutarmi con il problema alla tiroide? Faccio una dieta di circa 1500 kcal prediligendo proteine, frutta everdura.... Nulla di fatto! E' deprimente, non mi piaccio più e non mi accetto. Potreste darmi una mano?