Mal di pancia continuo

Buongiorno dottori, scrivo qui perché non so più dove andare.

Il mio problema è questo: da due anni ho iniziato ad avere qualche problema con lo stomaco.
Fatta la gastroscopia: lieve gastrite.
In passato ho eradicato il H Pylori.

Dopo un periodo abbastanza buono ricomincio con o fastidi ad aprile.
Noto che il problema si presenta soprattutto con l’assunzione di formaggi.
Così faccio il breath test e viene fuori l’intolleranza al lattosio che elimino completamente.

I problemi però non spariscono: ho la pancia sempre gonfia come se fossi incinta, ho dolore/fastidio continuo, male alla zona lombare, vado in bagno regolarmente, nausea a tratti (mai vomitato), dolore allo stomaco che va e viene, non flatulenza, alle volte dopo l’assunzione del lattosio (prima di toglierlo) mi venivano giramenti di testa, debolezza rutto con annesso mal di pancia.

Sono stata dal gastroenterologo e secondo lui il gonfiore dopo avermi visitata si tratta un sintomo normale dovuto o alla cattiva alimentazione o allo stress, che non c’è alcuna terapia da seguire, i fermenti non servono a nulla, la disbiosi è un termine quando non si sa cos’è allora si usa quello, la gastrite non è altro che un sintomo dovuto appunto alla cattiva alimentazione, o stress.
Io non bevo molti alcolici, non fumo, sono un po’ ipocondriaca e sto attraversando un periodo intenso quello si.

Spero qualcuno mi possa aiutare a capire qualcs di più perché dopo la visita sto come prima e non ho capito cosa devo fare?
Intanto mangerò riso in bianco e patate lesse...
Grazie mille