Ferro alto sapore amaro quali esami

Buonasera,mi rivolgo a voi per sapere QUALI effettuare e da che specialista andare visto che so di non poter confidare sul mio medico di famiglia!
Ho 35 anni da 3 settimane,saltuariamente e solo mangiando,provo un sapore molto amaro in bocca.Scusate l'esempio per spiegarmi meglio: stasera ho assaggiato la cotoletta di mio figlio,tutto ok, bevo un sorso di vino e un dopo un pò la polenta era insopportabilmente amara.Va e viene così. Oltre a questo ho un "rantolio" che secondo il mio medico è la bolla gastrica che si fa sentire.
Negli esami di maggio e giugno (fatti per confermare la sindrome di gilbert) il ferro era arrivato a 180. Il resto nella norma. Ho anche un granuloma dormiente (secondo il dentista). Grazie e buon lavoro.
Di mio da anni soffro a momenti di colon irritabile. Che devo fare?