Eccesso di fosfato di calcio nella saliva

Perche' la saliva provoca il tartaro ? Non dovrebbe avere la funzione protettiva verso lo smalto ? Trovo che sia un paradosso che la mia saliva che mi si rivolga contro attaccandomi i denti. Esiste un rimedio che impedisca alla saliva di provocare tale inestetismo ? Se ho sbagliato ad indirizzarmi potrebbe indicarmi il medico piu' ferrato in materia ? Grazie